Рецепты на Новый год 2019: Витаминный салат с мидиями

Накануне зимних праздников почти каждая хозяйка задумывается над тем, что поставить на новогодний стол. Рецепты оливье и селедки под шубой вряд ли удивят родных, поэтому хочется отыскать аппетитные новинки салатов к Новому году 2019. Опытный кулинар Руслан Сеничкин знает немало рецептов, которые прекрасно подходят и для праздничного стола, и на каждый день. Один из таких — полезный салат с мидиями. Этот простой рецепт станет настоящим украшением меню на Новый год 2019.

Витаминный салат с мидиями

Ингредиенты:

Для салата:

Стручковая фасоль — 200 г

Мидии — 300 г

Помидоры — 200 г

Лук — 1 шт.

Отварная свекла — 1 шт.

Специи и оливковое масло по вкусу

Для маринада:

Соевый соус — 1 ст. л.

Бальзамический уксус — 1 ст. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Стручковую фасоль положить в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем сразу окунуть в ледяную воду. Это поможет сохранить хрустящесть, витаминность и яркий зеленый цвет фасоли.

2. Помидоры и отваренную свеклу нарезать кубиками.

3. Смешать все ингредиенты для маринада. Лук мелко нарезать, полить маринадом и оставить на 5 минут.

4. В глубокой миске соединить фасоль, помидоры и лук. Добавить мидии. В последнюю очередь добавить свеклу. Заправить салат растительным маслом и хорошо перемешать.

Витаминный салат с мидиями поможет разнообразить новогоднее меню для праздничного стола и удивит близких. Попробуйте!